11 mars 2009
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création
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11 mars 2009
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Aujourd'hui, je vous montre un mini destructuré.
Un petit album que j'ai appelé " parfum citron ".
Il se réalise rapidement et s'adapte au nombre de photos choisies.
J'ai utilisé du Rhodoïd, un CD, des papiers imprimés, du papier Bazzil et des embellissements.
Comme il y a 7 pages recto -verso, je vous montre juste quelques photos ...
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création
27 février 2009
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Cuisson 45mn 4 à 5 personnes
Plat exotique
600 gr de sauté de porc
1 oignon
2 courgettes
2 pommes
3 rondelles d'ananas frais ou une petite boite d'ananas + jus
1 boite de tomate pelé
du vinaigre de vin
de l'ail, poivre, sel, et un bol de bouillon de volaille.
Faire revenir la viande avec un peu de beurre et de l'huile.
Déglacer au vinaigre de vin
Couper les courgettes en petit dés
Couper les pommes en morceau un peu plus gros
Couper l'ananas en morceau
Faire revenir l'oignon avec un peu de beurre
Puis ajouter les courgettes et l'ananas et le bouillon de volaille.
Saler , poivrer et ail.
Faire mijoter 10 mn
Ensuite ajouter la tomate.
Avant la fin de la cuisson ( 20 mn) ajoutez les pommes.
BON APPETIT !
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mes recettes
9 février 2009
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Repas complet pour 4 personnes
Paupiettes de volaille à la moutarde
préparation 20 mn Cuisson 30mn
4 grandes escalopes de dinde (extra fines)
2 tranches de jambon cuit fumé ou (poitrine fumée tranches fines)
50 g d'emmental râpé
1 coeur de chou vert
6 échalotes
2 gousses d'ail , 1 bouquet garni
1 c à soupe bombée de moutarde
20 cl de vin blanc
4 c à 5 d'huile d'olive, ficelle à rôti
Posez les escalopes sur une planche, enduisez-les de moutarde
Posez sur chacune une demi-tranche de jambon fumé puis poudrez la surface de fromage râpé.
Roulez les escalopes et ficelez-les comme des rôtis.
Pelez et hachez finement les échalotes.
Faites chauffer la moitié de l'huile d'olive dans une cocotte.
Faites dorer les paupiettes sur toutes leurs faces. Retirez-les en attente sur une assiette.
Dans la cocotte, faire fondre les échalotes, ajouter le bouquet garni.
Remettez les paupiettes, versez le vin blanc,
Couvrez et laissez mijoter 30 mn.
Découpez le chou en fines lanières, faite-cuire à la vapeur pendant 10mn . Pelez et pressez l'ail.
Dans une grande poêle , faite chauffer l'huile d'olive restante et faites revenir le chou sur feu vif. Au bout de 5 mn, ajoutez l'ail, le sel et le poivre .Mélangez ,couvrez et laissez pendant 2mn pour finir la cuisson.
Conseils de goût
Vous pouvez remplacer le jambon fumé par du bacon, de la coppa , de la pancetta ou de la mortadelle et une moutarde à l'ancienne.
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mes recettes
2 février 2009
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Poésie de Février
Un oiseau siffle dans les branches
Et sautille, gai, plein d'espoir,
Sur les herbes, de givre blanches,
En bottes jaunes, en frac noir.
C'est un merle, chanteur crédule.
Ignorant du calendrier,
Qui rêve soleil et module
L'hymne d'avril en février
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Boites scrap
15 janvier 2009
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14:15
L'élevage de ces grosses crevettes est éffectué par une quinzaine de producteurs charentais qui se répartissent entre MARENNES, OLERON et L'ILE DE RE .
Les éleveurs achètent chaque année, au mois d'août des dizaines de millions de larves à Port-Leucat près de Narbonne. Les larves sont nourries avec de l'artémia (micro-crustacé).
Les éleveurs ont auparavant préparé des "claires" qui ont été asséchées afin de les débarrasser d'éventuels parasites et prédateurs. Quand la température de l'eau des claires atteint 18 degrés, les larves y sont déversées.
Il est remarquable que l'élevage des gambas s'effectue avec celui des huitres : cette complémentarité profite aussi bien aux unes et aux autres car les sédiments produits par les huitres profitent à la croissance des crevettes. Celles-ci de leur côté, en fouillant le fond des claires, mettent les matières organiques en suspension dans l'eau ; les huitres filtreront alors cette eau enrichie.
Quatre mois après leur arrivée sur les côtes des Charentes, les crevettes sont devenues des GAMBAS pesant environ chacune 20 grammes, et, lorsque le mois de novembre est arrivé, elles atteignent 40 grammes et peuvent être commercialisées.
Cette crevette est le fruit des travaux de l'I.F.R.E.M.E.R et de la société d'économie mixte pour le développement de l'aquaculture et de la conchyliculture.
Au total, 70 hectares sont destinés à cet élevage dont la production totale est d'environ 30 tonnes.
Les crevettes sont vendues vivantes immédiatement après la pêche.
Il faut que ce système de production soit connu de tous les consommateurs car les gambas sont des crevettes au goût fin, qui sont recherchées par les gourmets.
Nous souhaitons que la Charente Maritime devienne le plus important centre producteur de crevettes impériales françaises.
Le Conseil Général l'a d'ailleurs bien compris car il soutient financièrement l'association à laquelle nous souhaitons bonne chance.
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D'hier à aujourd'hui
13 décembre 2008
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09:57
Au milieu du XIXe siècle, une entreprise des Vosges du Nord fabriquait des verres de montre et du verre optique suivant un procédé très simple : on soufflait des boules de verre de différents diamètres et de différentes épaisseurs, on les brisait et on y découpait des verres de lunettes. Un jour, après son travail, un verrier souffla quelques boules en forme de fruit pour décorer son arbre de Noël... L'idée eut le succès que l'on sait et fit le tour du monde. La mécanisation, l'importation eurent raison de cette aventure. Pourtant en 1992, la communauté des communes du Pays du Verre et du Cristal crée le centre international d'art verrier, lieu de mémoire, mais aussi atelier pédagogique, éditeur d'objets et laboratoire de création contemporaine. L'aventure continue.
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D'hier à aujourd'hui
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