1 octobre 2008
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mes recettes
30 septembre 2008
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Un gâteau rustique pour tous les amoureux de la noix.
Difficulté : moyen
Coût : Bon marché
Préparation : 30 mn
Cuisson : 45 mn (th. 5-6 - 210° C)
Pour 6 personnes
1 tasse de noix décortiquées
125 g de sucre en poudre
125 g de farine
3 oeufs
100 g de beurre ramolli
1 cuillerée à café de levure chimique
Garniture
3 ou 4 cuillerées à soupe de confiture d'abricots.
Quelques cerneaux de noix.
Dans un saladier, mettez le beurre ramolli et le sucre en poudre, travaillez le mélange pendant 5 mn.
Incorporez les jaunes d'oeufs un à un en travaillant à nouveau le mélange. Ajoutez la farine et la levure, mélangez bien. Passez les noix à la moulinette et incorporez le hachis à la préparation.
Battez les blancs d'oeufs en neige très ferme et mêlez-les délicatement à la pâte.
Beurrez et farinez un moule à manqué de 22 cm de diamètre, versez-y la préparation et faites cuire à four très moyen. Lorsque le gâteau est cuit, démoulez-le et nappez-le encore chaud d'une couche de confiture d'abricots.
Décorez avec des cerneaux de noix et laissez refroidir.
Bon appétit
Conseils du sommelier : du café ou une clairette de die à 7° C.
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mes recettes
24 septembre 2008
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les bienfaits de la noix
23 septembre 2008
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Un produit de forme et de santé
Les habitants de l'île de Crête semblent être épargnés par les accidents cardio-vasculaires. Leur secret se trouve dans leur assiette, garnie de pourpier, de noix et arrosée d'huile d'olive.
Un "régime noix", consistant à remplacer systématiquement les graisses par des noix ou des dérivés de noix, a permis de diminuer le cholestérol total de 12.4% et notamment le LDL, "mauvais cholestérol" (baisse de 16.3%).
Les noix et l'huile de noix constituent un apport important en acide linoléique (63%) et en acide linolénique (8%). Ce sont des acides gras poly-insaturés essentiels pour l'organisme, et qui joueraient un rôle important dans :
La prévention des maladies cardio-vasculaires en n'encombrant pas la paroi des artères,
Le retard du vieillissement et du processus de cancérogenèse en diminuant la taille et le nombre de tumeurs,
Le développement des cellules nerveuses et rétiniennes,
La réduction des désordres immunitaires et des inflammations.
De plus, la noix est riche en minéraux et vitamines faisant d'elle un complement alimentaire de choix :
Le manganèse influence le bon fonctionnement du métabolisme humain,
Le calcium, fer, et vitamines A, B1,B2 et E, augmentent la résistance aux infections,
Le zinc, le cuivre, et le potassium apporte l'énergie nécessaire aux sportifs
Le phosphore agit sur l'effort physique et intellectuel, c'est un excellent stimulant pour la mémoire,
Les nombreuses protéines conviennent parfaitement aux régimes végétariens.
Les possibilités d'usage dans l'agro-alimentaire
Le cerneau de noix, sous ses différentes qualités, entre dans la composition de nombreuses spécialités dont les plus courantes sont :
En boulangerie : pain aux noix, vienoiseries.
En pâtisserie : gâteaux, cookies, biscuits.
En confiserie : chocolats (décor ou enrobés), dragées, pralinés.
En charcuterie : saucissons
Les fromages et les glaces.
Il existe de plus un grand nombre de produits régionaux comme le miel aux noix, la confiture, le vinaigre ou encore les vins et liqueurs de noix.
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les bienfaits de la noix
16 septembre 2008
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Voici un pliage qui surgit malicieusement de sa boîte dès que l'on en soulève le couvercle. Une boîte métallique ou en carton fait l'affaire 12 x 12 cm.
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Ne décorez pas les volets des extrémités, car ils seront collés à la boîte. Sur les autres volets, vous pouvez exploiter une seule face ou, pour placer un maximum de photographies, les deux. Travaillez directement sur l'accordéon ou, lors
que vous devez poser des systèmes d'attache, sur un papier rapporté.
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Mes colliers sont uniques, je les crées moi-même, j'essaye de rester dans des prix abordables pour que chaque famille puisse en profiter. Collier 48 cm 3 perles en verre, perles grises Renaissance,et perles Rocaille.
pour toutes commandes envoyer un email : gilly.christine@wanadoo.fr
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la boite à bijoux
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