Ballotins de saumon pour les fêtes

Une entrée sympa pour les fêtes, et délicieuse si vous aimez le saumon fumé.

Pour 2 personnes :

Du Saumon fumé

1 avocat, 1 oeuf, quelques batonnets de surimi suffisent ( 6 batonnets ), et du citron

Des brins de ciboulettes assez long pour entourer les ballotins

La crème d'accompagnement sera une créme lègère avec de la ciboulette.

Farce : Mixez  1 avocat, 1 oeuf dur et les battonets de surimi.
              Ajouter le jus citron et mettre au frais.

Faire des ballotins de saumon fumé avec cette farce et attacher avec un grand brun de ciboulette.
Présentez avec votre crème à la ciboulette.

Bonne dégustation