Gratin d'andouillettes aux pommes lyonnaises

C'est une recette qui se mange bien à cette  saison, que je cuisine. Je l'ai prise à la télévision il y a quelques années.

Type de recette : plat de viande

Nombre de personnes : 4

Coût : moyen

Difficulté : trés facile

Temps de préparation : 15 mn

Temps de cuisson : 40 mn

Ingrédients :

4 Andouillettes

6 Pommes de terre

2 Oignons

70 g de beurre

1 cuillère à soupe de moutarde

2dl de créme liquide ( un verre à moutarde)

1l de bouillon de volaille ( maggie)

1 poignée de mie de pain (facultatif)

Préparation

Couper les pommes de terre en fines lamelles

Faire colorer un oignon émincé

ajouter les pommes de terre

Mouiller avec le bouillon de volaille, enfourner 30 mn à 220° ou faire cuire sur le feu  dans une cocotte en surveillant.

Faire revenir un oignon avec un peu de beurre

Enlever la peau des andouillettes et les couper en petits morceaux

Ajouter les andouillettes à l'oignon, les cuire dans une poêle en les faisant un peu griller.

Enlever le surplus de bouillon de volaille, ajouter 2dl ce crème et une cuillère à soupe de moutarde.

Disposer les andouillettes sur les pommes de terre

Emietter la mie de pain, passer au gril 3 à 4 mn (facultatif).